Köttfärssås med morot och röda linser

(ger hyggligt många portioner, lite beroende på hur matglada de som äter är typ 5-6 portioner)

2 stora morötter

2 gula lökar
ca 400 g köttfärs (bland- eller nötfärs blir bäst)
tomatpuré
buljongtärning/fond
vatten
kryddor som basilika, oregano och vad man nu gillar
salt och peppar
röda linser
ev en skvätt grädde


Skala och finriv morötterna. Skala och hacka löken fint. Bryn köttfärsen i en stekpanna, tillsätt löken mot slutet och låt den bryna med. Lägg i morötterna och låt dem bryna en stund. Tillsätt tomatpuré (mängd efter smak), buljongtärning/fond och vatten. Det ska bli såsigt. Smaka av med valfria kryddor. Låt koka upp och tillsätt röda linser, jag vet inte exakt hur mycket jag tar men 1-2 dl kanske, jag häller bara direkt från paketet. Låt koka i MINST 10 minuter, gärna lite längre. Linserna ska mosa till sig så man knappt ser dem. Red ev av med lite mjöl mot slutet. Jag har också en skvätt grädde i på slutet, dels reder det av lite och dels gör det smaken rundare och mjukare.

Fisk på grönsaksbädd

Ännu ett på-ett-ungefär-recept...:)

Strimla morötter, squash, fänkål och purjolök i långa tunna strimlor. Lägg i botten på en ugnsfast form. Lägg vit fiskfilé (Pangasius funkar utmärkt o är billigt!) ovanpå, torka gärna av fiskfilén först. Salta och peppra över fisken, använder du Pangasius kan den behöva lite extra salt. Vispa ut Hollandisesåspulver i någon sorts grädde - det går lika bra med 4% som vispgrädde. Häll över fisken. In i ugnen, tror det är lagom med ca 200° i ca 20-25 minuter. Fisken ska bli klar och grönsakerna kokta i såsen.