Mättande grönsakssoppa

1 portion:
200 g Herrgårdsgrönsaker från Findus
1/2 buljongtärning (valfri smak, jag föredrar kött)
Ca 2 dl vatten
Örtagårdskrydda, andra örtkryddor eller vad man nu vill ha
0,2 dl mellanmjölk

Koka grönsakerna riktigt mjuka i vatten med buljongtärning. Jag låter oftast örtkryddorna koka med men det kan man göra som man vill. Mixa slätt. Häll i mjölken och mixa lite till. En god och mättande soppa för 80 kcal! Färgen på den blir väl lite sådär, men den smakar mumsigt...

En Finn Crisp med 5 g hushållsmjukost och en skivad körsbärstomat ger ytterligare 30 kcal och smakar gott till.

Snabb och lyxig soppa

Det här receptet provade jag första gången i vår ICA-butik och det kommer från Kavli. Jag har modifierat det lite, förstås...:)

Till ca 4 portioner behöver du

3-4 morötter
smör att steka i
1 hönsbuljongtärning (fast vi brukar ta två...)
1 l vatten
1 ask Kavli kräftost 400 g (och vi har testat med Kycklingosten också - blev lika gott!)
2 dl creme fraiche

Skala och riv morötterna fint. Bryn dem i rejält med smör i en kastrull. Häll i vatten och buljongtärningar. Låt koka i ca 5 minuter, morötterna ska vara mjuka. Blanda ner mjuksoten och creme fraiche, låt det koka upp igen. Salta och peppra efter smak.

Vill man kan man stoppa i lite räkor, fiskbitar eller liknande. I kycklingsoppan hade vi överbliven kycklingfilé som vi hade tärnat först, det hade förmodligen blivit gott att fräsa med lite purjo också men det kom vi på efter vi hade handlat. :)