Ylvas pankisar

Jag vet inte om de är helt renlärigt GI ens en gång, men de blev himla goda och unga damen uppskattade dem högeligen. Trots feber och elände klämde hon 3,5 (!) tunn pannkaka...:) Och de BORDE iaf vara bättre än "vanliga" pankisar på vitt mjöl!

Per portion:
2 små ägg
1/2 dl dinkelmjöl
1/2 dl grovsiktat dinkelmjöl (eller så använder man bara grovsiktat och tar då en hel deciliter per portion)
3/4 dl vispgrädde
1 1/4 dl mjölk
lite salt
smör till stekning

Vispa ihop ägg, mjöl, salt och grädden till en slät smet. Späd med mjölken. Låt stå och svälla en stund, gärna minst en timme. Det kan gott stå i kylen från morgon till kväll också om det behövs. :)
Stek tunna pannkakor i smöret, det får gärna bli lite frasigt säger hon-som-älskar-pankisar.

Lite ändrat...

Så blir det lite ändringar - det funkar ICKE att skriva upp vad jag äter, jag funkar tydligen inte så. Iaf inte att blogga det :)

Däremot ska jag satsa mer på att skriva in våra recept som vi testar, bygger om och smakar av. Därav ligger det ett par tre "vad jag äter" kvar för att jag ska komma ihåg dem :)