Du behöver:
* blandade grönsaksrester som tex morötter, squash, purjo, paprika, lök, broccolistammar, blomkålsstammar osv. Perfekt sätt att använda upp det där som börjar bli halvdant i grönsakslådan med andra ord :) Skär allt i små tärningar.
* kött-, korv- och kycklingrester. Jag har en burk i frysen där jag tärnar ner rester allt eftersom vi får rester. Dessutom köper jag ofta "stumpburkar" med pålägg, och där finns nästan alltid större bitar, bra för ännu större variation på smakerna! Dessutom är det både klimatsmart och matekonomiskt, me like! Även här ska allt skäras i tärningar, om inte du har en sån där burk med färdigskuret du med :)
Gör så här: Smält lite smör i en stekpanna. Börja med de saker som är hårdast, tex morot o broccoli, stoppa sen ner övriga ingredienser allt eftersom. Smaka av med salt o peppar, jag har ofta någon kryddig korv med och då behövs bara salt... Stek en eller ett par ägg till om du vill, när jag fotade hade jag en rest av resten kvar (dvs jag åt det som blev över på lunchen dagen innan :)) så jag behövde två ägg..
Hur stora tärningar man ska skära? Pja, det är en fråga om tycke och smak, men små tärningar blir fortare färdiga och dessutom var den enda pyttipannan jag åt med någon behållning Krögarpytten, så jag kör med den storleken...
Smaklig spis!
